Если вы используете Data Tag для хранения пользовательских данных между страницами сайта. Эта Data variable (переменная данных) помогает извлечь данные, которые были сохранены data tag (тегом данных)
     1. Sending Data From the Google Tag Manager Web Container to the Server Container
     2. How to set up Facebook Conversion API.
В этой статье я хочу показать вам, как использовать Data Tag. Этот пользовательский тег отправляет параметры из Google Tag Manager Web Container в Server Container. При использовании с Data Client для серверного контейнера Google Tag Manager, он позволяет отправлять переменные уровня данных, пользовательские параметры и другие данные из веба в серверный контейнер. В результате Data Client извлекает информацию из Data Tag в Google Tag Manager Server Events.